Geruch: kräftige Nase mit Spontanvergärungsnoten (angebrannter Gummi), raffinierte Würze (röstig-karamelliges Barrique) und delikate Pfirsich-Melonen-Frucht, relativ viel, aber trotzdem sehr schön integriertes Holz, sehr eigenständig, eine hypothetische Mischung aus Burgund und Jura-Stilistik.
Geschmack: trocken und frisch dank kräftiger Säure, die sehr schön in den kräftigen Körper eingepasst ist, auf der Zunge eine Mischung aus Fülle und feiner elganter Frucht (Zitrus, Pfirsich und Honigmelone), kraftvoll ohne wirkliche Schwere, völlig integrierter Alkohol und langer, finessenreicher Abgang, der zwischen dezenter Frucht und Würze changiert.
Fazit: toller, sehr eigenständiger und individueller Wein, der sowohl Liebhaber weisser Bourgogne-Crus als auch Fans von Jura-Chardonnays begeistern kann. Bereitet jetzt grossen Trinkspass, hält sich aber aufgrund seiner Struktur und Balance mit Sicherheit noch mind. 3-5 Jahre. Es wurden nur autochthone Rebsorten (Rabigato, Codega, Viosinho und 10 weitere Sorten) verarbeitet. Der Wein ist nicht billig (26 EURO), aber durchaus sein Geld wert. Wer eigenständige Weine mag, wird diesen Wein lieben !!
Weiss
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