Dunkles Granatrot mit fast schwarzem Kern. Komplexes, üppiges Bouquet, reife, rote Früchte (Viel Kirsch, Weichsel, etwas Cassis), Lakritz, kräuterwürzig, rauchig, ein wenig animalisch, rohes Fleisch. Das Barriqueholz noch heute olfaktorisch präsent. Etwas alkoholische Nase, die aber schnell im Dekanter oder Glas verfliegt. Im Mund dicht und körperreich, fast etwas fett, schöne Textur: hinreichend Säure, präsente, jetzt schön geschliffene Tannine, Holz jetzt dezent und sehr gut eingebunden. Intensive Kirschfrucht, etwas Pflaumenkompott, rote Johanisbeere, Süßholz. Sehr passabler langer Abgang mit angenehmen holzigen, bittersüßen Würznoten.
20.10.2008: Nachverkostung. Nun eher dunkle Beeren. Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Holunder, die Frucht weniger präsent und üppig, dafür mehr erdig-modrige Monastrell-Töne. Die Tannine scheinen mir weniger geschliffen al bei der letzten Probe, eher noch etwas roh. Wieder etwas alkoholisch, diese Probe (83) deutlich schwächer als die letzte (87). Ich stufe deshalb auf Gesamtpunktzahl 85 runter.
Inspiration: Zu robusten Schmorgerichten vom Wild.
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