schon relativ reife Farbe mit deutlichem hellen Rand, auch in der Nase schön entwickelt: Waldboden, Pilze, dazu eine feine Kräuternote im Mund wiederum Pilze, Unterholz und eine sehr delikate Zeder-Note, wirkt relativ schlank aber sehr ausgewogen, nicht so lang wie der 95er. Ein ausgesprochen ausgeglichener Wein, der aber nicht mehr besser werden wird. 18/20P.
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Titel: 1994er Chateau Palmer Beschreibung: bei großer Palmer-Vertikalen der Bacchus Vinothek M. Grimm in Rottweil verkostet. Zutaten: Sehr helle Farbe, völlig ungewöhnlich für einen 94er. Ebenso ungewöhnlich: Nase schon total offen, süßfruchtig, viel Erdbeere, ein paar florale Aromen. Im Mund wirkt der Wein zwar rund und geschliffen, aber etwas dünn. Obwohl nicht tanninlastig, macht er einen eher holzigen Eindruck. Wenig Frucht (kommt die noch?). Relativ langer, passabler Abgang. Zubereitung: Der Wein war
Red
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