Unmittelbar nach dem Öffnen hat der Wein noch enorm viel Kohlensäure, aber auch nach einiger Zeit präsentiert sich der Wein frisch, da er über ein tolles Säuregerüst verfügt. In der Nase gereift, dezente Alterungstöne und Würze, am Gaumen unaufdringliche Grapefruit, Kräuterwürze, dicht und straff. Relativ langer Abgang (wenn er noch einen Tick länger wäre, wäre er 'gross', allerdings ist meine bessere Hälfte anderer Meinung und findet ihn sehr lang - sogar das ist letztlich subjektiv). Meine vorletzte Flasche und ich freue mich, dass ich endlich mal die Geduld hatte, einen solchen Stoff zwei Jahre auf die Seite zu legen. Ich glaube, dieser Wein lebt von der Kombination aus Frische und Würze und muss nicht mehr weiter liegen. Jetzt mit größtem Genuss trinken.
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