22.06.2007: Nase: kräftig bis laut, vielschichtig nach gelben Früchten, Minze, Schiefer.
Mund: voluminös, kräftig, milde Säure; sehr harmonisch, vielschichtig bis komplex nach gelben Früchten, Pfefferminze, packender herber Mineralik. Sehr langer Abgang mit minutenlangem Nachhall.
Unbedingt mindestens 1 Stunde dekantieren, da anfangs deutliche Bitternoten den Genuß stören, später eine schöne Verschmelzung dieser Herbe mit der Mineralik erfolgt. 92 OpfP
16.10.2007: Nase: kräftig bis laut, komplex nach reifem Steinobst, Zitrus, rauchiger Mineralik, würzig. Eine umwerfende, erhabene Nase.
Mund: sehr voluminös bis extraktreich, milde Säure, reife Süße. Sehr harmonisch, vielschichtig nach reifen gelben Früchten, rauchig-speckiger Mineralik, feiner Würze, Minze. Erste Reifenoten. Sehr cremig. Im Abgang sehr lang. 95 OpfP. Ein großer Wein, den ich in seiner Jugend unterschätzt habe.
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Nase: kräftig bis laut, vielschichtig nach gelben Früchten, Minze, Schiefer.
Mund: voluminös, kräftig, milde Säure; sehr harmonisch, vielschichtig bis komplex nach gelben Früchten, Pfefferminze, packender herber Mineralik. Sehr langer Abgang mit minutenlangem Nachhall.
Unbedingt mindestens 1 Stunde dekantieren, da anfangs deutliche Bitternoten den Genuß stören, später eine schöne Verschmelzung dieser Herbe mit der Mineralik erfolgt.
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Ein stilistisch eigenständiger - ich meinte, einen Riesling von der Rhone im Glas zu haben -, enorm komplexer Wein, der bei allem Babyspeck schon jetzt seine ganze Vielschichtigkeit ausdrückt, von Honig- und floralen bis zu kühlen und rauchig-mineralischen Noten, mit sehr cremiger Textur und noch kompletterem, van Volxem-typischen Mundgefühl, bedingt auch durch den Ausbau in gebrauchten 500l-Fässern.
White
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