Januar 2006: Ein momentan wirklich merkwürdiger Wein: auch nach 3stündigem Dekantieren sehr verschlossen, öffnet sich erst mit viel Wärme und im großen Glas. Mineralischer, sehr karger Duft nach kandierten Zitrusfrüchten und Kräutern mit leicht alkoholischer Note. Ziemlich saftig, gute Säure, kernige Mineralik. Ein recht heftiges Bitterl trübt den Genuss. Schlank mit etwas hohler Mitte und nur mittellang mit einer Spur Gerbstoff. In diesem Zustand kein großer Trinkspaß. Ist der Wein einfach nur verschlossen, oder hat er im letzten Jahr erheblich abgebaut?
04.03.2007 aus der Magnum: salzig-mineralisches Bukett mit leichten Botrytisnoten. Am Gaumen weich, cremig und präzise wie ein guter Burgunder. Verhältnismäßig weiche Säure, dunkler Schiefer. Reif und perfekt!
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Ein momentan wirklich merkwürdiger Wein: auch nach 3stündigem Dekantieren sehr verschlossen, öffnet sich erst mit viel Wärme und im großen Glas. Mineralischer, sehr karger Duft nach kandierten Zitrusfrüchten und Kräutern mit leicht alkoholischer Note. Ziemlich saftig, gute Säure, kernige Mineralik. Ein recht heftiges Bitterl trübt den Genuss. Schlank mit etwas hohler Mitte und nur mittellang mit einer Spur Gerbstoff. In diesem Zustand kein großer Trinkspaß. Ist der Wein einfach nur verschlossen, oder hat er im letzten Jahr erheblich abgebaut?
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