Zunächst expressive Veilchennase, etwas Karottensaft, geräucherter Speck. Mit Luft mineralischer, fester, würziger. Am Gaumen fett mit viel Speck, Blut, Fleisch und üppiger Frucht. Bei aller Kraft mineralisches Rückrat und nicht beliebig. Exzellente Länge und Tiefe. Verschlossen, braucht Zeit.
Red
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