Schon die tiefe Bernsteinfarbe zeigt, daß es ein sehr ungewöhnlicher SB ist. Der Wein ist aber nicht ganz klar, feine und grobere Schwebstoffe mischen mit.
In der Nase laut, vielschichtig-komplex, viel ruhiger als der Coeur de Roche mit Aromen nach vollreifem gelben Obst, feinem Holz, deutliche Altersnoten ähnlich den Rancionoten kürzlich probierter alter Süßweine aus Südfrankreich, würzig, Waldhonig.
Im Mund extraktreich, beihahe ölige Konsistenz, lebhafte Säure, reife Süße, kräftig-schwer wirkend. Knapp sehr harmonisch, vielschichtig-komplex mit den Aromen wie in der Nase. Eine leichte Herbe gesellt sich hinzu, die aber gut paßt. Sehr langer, anhaltender Abgang.
Ohne die auffallenden Schwebstoffe hätte ich ihm 93-94 Opf. gegeben.
White
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