Titel: 1985er Château Grand Moulin, Haut-Medoc Beschreibung: Zum Rehbraten gab es heute einen 1985er Cht. Grand Moulin, Haut-Medoc (St. Seurin de Cadourne). Eine Stunde dekantiert (der Wein ist ungefiltert und hat daher recht ausgeprägtes Depot) zeigt er mittleres Rubinrot mit leichter Verschiebung nach braun. In der Nase ausgeprägt und dominant Himbeere, darunter liegen Gartenkräuter und ein ganz leichte Hauch Vanille. Der nicht besonders vollmundige Geschmack nach roter Johannisbeere, etwas Kirsche, Cassis und ganz zum Schluß Lakritze. Säure deutlich spürbar, etwas unharmonisch-spitz; Tannin kaum noch wahrnehmbar. Kurzer, von den roten Früchten geprägter Abgang. Auf der lo-lo-Spaßfaktor-Skala bekommt er bei mir knappe 6 Punkte. Nichts aufregendes, aber durchaus mit Vergügen zu trinken. Mit dem Rehbraten harmonierte er ohne Dissonanzen. Zutaten: Die jungen Jahrgänge kosten um die DM 20/Fl. Zubereitung: - Anzahl Personen: Datum: 11.02.01 - 23:02:06 Zubereitungszeit: @manubi
Quelldatei: 1985er Château Grand Moulin, Haut-Medoc 11.03.01.htm
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