Mit dem 98ger Balmoral Syrah feierte Rosemount (Grunddaten des Gutes siehe unter GrenacheShirazMourvedre 2002) das 25. Jubiläum seines Ur-Flaggschiffes. Ein günstiger Zeitpunkt, denn das Jahr war eines der hervorragendsten im McLaren Vale mit perfekten Reife- und Erntebedingungen. Was kann da unter solchen Idealvoraussetzungen schief gehen, ist anzunehmen, dass zu diesem Anlass Chef-Weinmacher Charles Wish auch noch besonderen Ehrgeiz in des Riesenguts Portfolio-Führer setzte, dessen Rebstöcke das stolze Alter von 50 bis 100 Jahren aufweisen?
Der Shiraz fermentierte in Stahl mit Ausbau in modernen Vinomatics, wobei man die Temperatur bis auf 30 Grad steigen ließ. Ein Teil des Saftes wurde von der Maische getrennt und beendete die Gärung bereits in Barrique. Der Rest blieb auf der Maische zur Tanninextrahierung. Danach reifte der Wein 20 Monate in neuer US-Eiche von Barrique-Format. Mit 14,5 Prozent, 6,5 Gramm Säure und einer Restsüsse von 0,75 kam er auf die Flasche in einer Auflage unbenannter Höhe.
Nach vom Handel empfohlenem einstündigem Dekantieren, das sich auch wegen eines feinstaubigen Sediments empfiehlt, gibt der schwarzrote Wein im größeren Glas bei 19 Grad gradlinig den Duft schwarzer Jo-Beere ab und erstaunt am Gaumen als weniger fruchtgeladen gegenüber den Vorjahren. Auch auf der Zunge bleibt schwarze Jo-Beere vorherrschend, dazu Kaffee, immer noch prägnante Säure, stramme Tannine, viel echte Lakritz, gut integrierte Eiche. Beim dreistündigen Verkosten erhält sich dieses Geschmacksbild eines extraktdichten Weines mittelvollen Körpers, der den Gaumen angenehm frisch hält, jedoch im Abgang sich zu behende verabschiedet, zumal die Zunge angetrocknet hinterlassend.
Es mangelt dem Wein etwas an Frucht und im wenig eindrucksvollem Abgang soviel an dem, was höher zu bepunktende Weine auszeichnet. 91 Punkte. Das ist für einen Flaggschiff-Wein zu einem Jubiläum aus einem Super-Jahrgang zu wenig, auch in Hinsicht auf den Preis, der im deutschsprachigen Handel von noch angeh
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Mit dem 98ger Balmoral Syrah feierte Rosemount (Grunddaten des Gutes siehe unter GrenacheShirazMourvedre 2002) das 25. Jubiläum seines Ur-Flaggschiffes. Ein günstiger Zeitpunkt, denn das Jahr war eines der hervorragendsten im McLaren Vale mit perfekten Reife- und Erntebedingungen. Was kann da unter solchen Idealvoraussetzungen schief gehen, ist anzunehmen, dass zu diesem Anlass Chef-Weinmacher Charles Wish auch noch besonderen Ehrgeiz in des Riesenguts Portfolio-Führer setzte, dessen Rebstöcke das stolze Alter von 50 bis 100 Jahren aufweisen?
Der Shiraz fermentierte in Stahl mit Ausbau in modernen Vinomatics, wobei man die Temperatur bis auf 30 Grad steigen ließ. Ein Teil des Saftes wurde von der Maische getrennt und beendete die Gärung bereits in Barrique. Der Rest blieb auf der Maische zur Tanninextrahierung. Danach reifte der Wein 20 Monate in neuer US-Eiche von Barrique-Format. Mit 14,5 Prozent, 6,5 Gramm Säure und einer Restsüsse von 0,75 kam er auf die Flasche in einer Auflage unbenannter Höhe.
Nach vom Handel empfohlenem einstündigem Dekantieren, das sich auch wegen eines feinstaubigen Sediments empfiehlt, gibt der schwarzrote Wein im größeren Glas bei 19 Grad gradlinig den Duft schwarzer Jo-Beere ab und erstaunt am Gaumen als weniger fruchtgeladen gegenüber den Vorjahren. Auch auf der Zunge bleibt schwarze Jo-Beere vorherrschend, dazu Kaffee, immer noch prägnante Säure, stramme Tannine, viel echte Lakritz, gut integrierte Eiche. Beim dreistündigen Verkosten erhält sich dieses Geschmacksbild eines extraktdichten Weines mittelvollen Körpers, der den Gaumen angenehm frisch hält, jedoch im Abgang sich zu behende verabschiedet, zumal die Zunge angetrocknet hinterlassend.
Es mangelt dem Wein etwas an Frucht und im wenig eindrucksvollem Abgang soviel an dem, was höher zu bepunktende Weine auszeichnet. 91 Punkte. Das ist für einen Flaggschiff-Wein zu einem Jubiläum aus einem Super-Jahrgang zu wenig, auch in Hinsicht auf den Preis, der im deutschsprachigen Handel von noch an
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