Titel: 1990er Chateau Haut Bailly / Pessac-Léognan Beschreibung: Reifendes rubinrot. Bouquet fruchtig nach Kirsche und Himbeere, würzig, focusiert und reintönig. Entwickelt sich über 2Std , bleibt aber schlank und alkoholisch geprägt. Sekundär Noten von Vanille, Nelke und Rauch. Ein eleganter schön zu trinkender Wein mit mittleren Körper, erdigen fast mineralischen Profil, dessen spürbar adstringierende Tannine erst den Anfang einer langen Genußreife signalisieren. Struktur und Balance sind hervorragend, mehr Extrakt und Konzentration wären wünschenswert. Zutaten: Fazit: Kann sich sicher über die nächsten 4-5 Jahren noch ein wenig nach vorne entwickeln und zulegen, und war die 60 Mücken die ich vor 3 Jahren dafür gelöhnt habe wert. Zubereitung: ** Anzahl Personen: @tekua
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