Titel: 1975 Lynch Bages Beschreibung: Jugendliche Farbe, erstaunlich wenige Aufhellungen am Rand. Sehr lange dekantiert (glaube 10 Stunden) und dennoch nicht zusammengefallen. Ein genau jetzt perfekt zu trinkender Lynch! Ideal zu herrlich gebratenem Lamm in einer sensationellen Sosse. Zutaten: Korkenzieher Zubereitung: 10 Stunden Anzahl Personen: 4.5.01 Zubereitungszeit: Palmerfans, Ausone, Oenuli&Oenuline, Bastion Sieg
Titel: 1975er Château Lynch Bages Beschreibung: korken ließ auf nichts gutes schließen, total durchgeweicht aber nicht muffig, sehr wenig depot.nach einer halben stunde im dekanter dann rein ins glas. nase zunächst kraftvoll, aber innert weniger minuten nur noch ein flaues lüftchen. zunächst pauillac-nase mit deutlichem cassis, dann eher etwas muffig,alkoholisch. später zeigt sich ein konstanter ton nach kaltem rauch, den ich als angenehm empfand. im gaumen die für 75 typische, bereits austrocknende säure, gepaart mit immernoch beschlagendem, fast kantigem tannin.ein kleiner nachhall für einen wein dieses namens. alles in allem befindet sich der 75 auf dem eindeutig absteigenden ast, oder sogar darunter. Zutaten: ich empfehle, weniger dekantierzeit. vor 10 jahren hätte ich diesen wein nicht trinken wollen. es gibt m.m.nach wesentlich schönere 75er, der lb enttäuscht. Zubereitung: vielleicht doch eher zum essen? Anzahl Personen:
Quelldatei: 1975er Château Lynch Bages wolfgang chambers 24.01.02.htm
Red
Tasting Notes (
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