Titel: 1985er Château Mouton Rothschild, Magnum Beschreibung: Autor: Klaus Nehr In letzter Zeit hatte ich öfter das Glück, den 85er Mouton zu verkosten. Fairerweise muß ich gestehen, dass mir die Normalflasche anlässlich der 85er Probe bei JB in der Spitze etwas besser gefallen hat. Die jetzt verkostete Magnum war kurz nach dem Dekantieren einfach nicht zu beurteilen, so streng und unnahbar erwies sich dieser Wein. Erst nachdem er ca. 3 ½ Stunden dekantiert war fing er an, sich prachtvoll zu entfalten und zeigte das klassische Bouquet mit Aromen von süßer Cassisfrucht, Tabak, Mineralien und exotischem Gewürz. Zutaten: Dieser opulente, körperreiche, vollmundige und saftige Wein könnte angesichts einer so außergewöhnlichen Entfaltung das überzeugende Dokument für lange Dekantierzeiten abgeben. Nachdem ich bei öfterem Probieren dieser Flasche während der Entwicklungszeit mehr als verunsichert war, hat mich der Inhalt nach 3 ½ Stunden mehr als versöhnt. Zweifellos hat die Magnum gegenüber der Normalflasche durch den hohen Cabernet Sauvignon-Anteil dazu geführt, dass dieser Wein erst mal ein strenges, hartes und unerfreuliches Stadium durchmacht. Gegenüber der Einzelflasche braucht die Magnum noch mindestens 5 Jahre Kellerreife. Im Abgang macht sich zwar das noch kräftige Tannin bemerkbar, ist aber trotzdem als angenehm zu beschreiben. Sicher ein ausgesprochen großer Wein und die vor nicht allzu langer Zeit verkostete Einzelflasche lässt vermuten, dass die 85er Magnum etwas zu früh geöffnet wurde. Neidlos muß ich anerkennen, dass zumindest an diesem Abend der verkostete Calon Segur und Cos dEstournel mehr Genuß und Freude bereiteten. Dennoch erscheint eine Punktezahl von 95,33 gerechtfertigt. Zubereitung: Rheinische Spontanverkostung Grillabend in Düsseldorf am 28.7.01 Zubereitungszeit: 3 1/2 Stunden - viel zu wenig - 5 hätten gut getan Anzahl Personen: 3 Weinkenner + 2 mitnippende Damen Zubereitungszeit: Januar 2002 gesehen von: arnobaer (Arno Gänsmantel), ausone (Sascha
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Tasting Notes (
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