Titel: 1979er Chateau Palmer Beschreibung: bei großer Palmer-Vertikalen der Bacchus Vinothek M. Grimm in Rottweil verkostet. Zutaten: Palmertypische aufhellende Farbe mit orangen Reflexen. Eine für Palmerverhältnisse sehr kräftige, fast etwas bourgeois wirkende Nase mit typischer Margaux-Terroir-Unterlegung. Am Gaumen zeigt sich ein ausgereifter und sehr ausgewogener, runder und fülliger Wein, dessen Frucht zu verblassen beginnt, um ersten Tertiäraromen Platz zu machen. Unaufdringliche Tannine, unaufdringliche Säure. Eleganter Gesamteindruck. 90 Punkte oder etwas darüber. Zubereitung: Ich hatte den 79er Palmer zuvor nur einmal verkostet und seinerzeit nicht so elegant und ausgewogen wie diese Flasche empfunden. So gehörte die hier beschriebene Flasche zu den positiven Überraschungen der Probe. Angesichts des mäßigen Preisniveaus könnte der 79er Palmer noch ein interessanter Kauf für Weinfreunde sein, die ihren Bordeaux gern
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