Titel: 1988er Chateau Phelan-Segur Beschreibung: Ein toller, voll in der Genußreife stehender Crus Bourgeois für 22 Eumels. Das ist es, was mich immer wieder in die Welt der Bordeaux entführt. Was hat der wohl in der Subskription gekostet? Anyway, wer sich davon ein Kistchen zurückgelegt hat, ist zu beneiden, denn der hält auch noch ein paar Jährchen. Zutaten: Noch sehr tiefdunkle, kräftige Farbe mit kleinsten Aufhellungen. Zuerst vollstes Kuhstallaroma, das aber rasch verfliegt. Zunächst Kirsche, feinste Vanille und später geröstetes Brot. Am Gaumen wunderbar abgerundete, süße Tannine, Cassis, voller Körper, aber dabei nicht protzig. Schönes Finale. Er macht einfach Spaß, und die Flasche war viel zu schnell wech. Zubereitung: 2 Stunden im Dekanter Anzahl Personen: vinopuuh un sin fru Zubereitungszeit:
Red
Tasting Notes (
Forum Entries
