Titel: 1988er Cheval Blanc Beschreibung: Tief dunkelrote Farbe, in der Nase ein wunderbares Bouquet nach Waldbeeren. Auf der Zunge süß fruchtig wie Brombeermarmelade, Anklänge von Schokolade und Caramel. Ich schmeckte eine deutlich würzige Note und Kräuter. Insgesamt sehr komplex mit elegant eingebundenen Tanninen. Ein wunderbarer, dichter und fülliger Wein, jetzt gut zu trinken und in 5 Jahren sicherlich auch noch. Im Flight mit dem 88er Cos d`Estournel und dem 88er Léoville Las Cases, die gegen diesen Kraftprotz bei mir keine Chance hatten. ==> 95 Pollux-Punkte Zutaten: Verkostung der grossen 88er und 89er Bordeaux in der Herfterather Mühle (Weinfreek`s Workshop) mit gut 20 Freunden und Freundinnen Zubereitung: Mehrere Stunden geöffnet und ca. 2 Stunden in der Karaffe. Anzahl Personen: siehe oben Zubereitungszeit:
Titel: 1988er Cheval Blanc Beschreibung: Bei diesem Wein bin ich den Weinfreunden Krähling und Frackenpohl ausgesprochen dankbar für ihren Rat, in relativ früh zu öffnen und auch längere Zeit in der Karaffe verweilen zu lassen. Besonders F. erklärte mir glaubhaft: wenn Du dies beherzigst, hat er nichts gemein mit den geringen 87 Punkten, die ihm Parker zugeteilt hat. Der Wein zeigte sehr viel von der eigenwilligen exotischen Cheval-Blanc-Komplexität mit Schokolade, Minze, Zedernholz und süßer Frucht im wunderbar eingebundenen intensiven Bukett. Er ist körperreich, voll und konzentriert. Mit vielschichtigem Extrakt und angenehmen Tanninen. Seine Vollmundigkeit macht ihn - wenn lange genug dekantiert - trinkreif. Er ist aber immer noch jugendfrisch, hat tiefes Purpurrot vorzuweisen und dürfte mindestens noch weitere 10 Jahre seine exotische Opulenz bieten. Ein absolut hinreißender Cheval Blanc, der Lust auf mehr macht. Aufgrund seiner schlechten Punkte-Bewertung absoluter Einkaufstipp! Zutaten: Freek Workshop Zubereitung: siehe Beschreibung Anzahl Personen: 15 Verkoster und 10 Mitnipperinnen Zubereitungszeit: siehe Beschreibung
Quelldatei: 1988er Cheval Blanc Klaus Nehr 23.01.02.htm
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Titel: 1988 Cheval Blanc Beschreibung: Noch dichtes Rot.Direkt nach dem Öffnen Kräuternoten etwas schärfe und alkohol im Bukett. Noch rassige Tannine und gehörige Säure. Schon gut aber nicht groß. Zutaten: Dann 10 Stunden später aus der geöffneten Flasche ins Glas. Anfangs ähnlich, aber nach zehn Minuten stieg hier eine Süße und eine Harmonie der Aromen,versehen mit einer seidigen Feinheit aus dem Glas auf, die man förmlich riechen konnte. Und nicht zu vergessen " Kokos" -für mich persönlich - das absolute Bordeaux Lieblingsbukett!!! Im Mund präsentiert sich der Wein geschmeidig, extraktreich und saftig. Nur der allerletzte Druck und Nachhaltigkeit fehlten zur absoluten Perfektion. 95P Zubereitung: Dank Euch, 10 Stunden in der geöffneten Flasche Anzahl Personen: Gerhard Frömel, Arndt Zubereitungszeit: gesehen von: Alexander Tramm, ausone (Sascha Peter), Klaus Nehr, Wilfried Dauth, Claudia Schübel, Matthias Hütgens, palmerfan (Bernhard Lauscher),
Quelldatei: 1988 Cheval Blanc Gerhard Frömel 14.02.02.htm
Red
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