Sehr dunkle kirschrote Farbe - Wein aufgemacht und erstmal in den Dekanter geschickt. In der Nase Kirsch und dunkle Beeren.
Das Probeglas offenbart, daß der Wein weiche Tannine und eine gut eingebundene Säure hat, sehr konzentriert ist und mächtig viel power hat. Er schmeckt nach süßen Kirschen, Brombeeren, dunklen Beeren und ist angenehm würzig. Er ist sicherlich noch einige Jahre vom Höhepunkt entfernt, macht aber auch jetzt schon Spaß. Der hohe Alkoholwert von 16% macht sich weniger im Glas, dafür mehr im Kopf bemerkbar.
Nach kurzer Zeit im Dekanter zurück in die Flasche und ran an den Speck. Der Covenant Shiraz ruft und ist einfach zu lecker. Ich habe das Gefühl mich durch einen Früchtekorb durchzubeißen.
Red
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