Gereiftes Rubin mit Bernsteinreflexen am Rand. Fantastische, komplexe Nase nach roten Beeren, Kirschen, Vanille (und Amaretti?), Kakao und Gewürze; Lilien, Lilien und nochmals Lilien am Ende des Zimmers im grossen Schloss mit Steinboden, man riecht die Kieselsteine, das Erdige. Am Gaumen Frische, Frucht und Tannine, leicht pfeffrig, annimalisch, mineralisch und doch so wundervoll ausgewogen, fast verspielt so dass die Sinne jubeln. Im Abgang lang, lang, will nicht aufhören, ein Traum. Das Negative: dies war die einzige Flasche im Keller. Das Positive: wir werden weitere davon finden. 2005 bis 2015. (genossen zum Lamm-Carrée mit Frühlingskartoffeln, Chichorée und Lauch/Tomaten/Zucchini-Gratin.)
Red
Tasting Notes (
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