Sehr schöne Nase, frisch, integriert, mit Quitten- und Apfelnoten. Im Mund recht trocken, kaum Süsse mehr, so dass die Säure zu stark dominiert, anfangs leichte Bitterkeit im Ausklang, die jedoch mit Belüftung nach einiger Zeit verschwindet. Seltsam, dass diese Spätlese im Vergleich zum einfachen Cabinet aus gleicher Lage und Jahr nicht süsser und voller, sondern schlanker und trockener ist. Vielleicht Flaschen- oder Lagerungsunterschiede? (85/100)
White
Tasting Notes (
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