Oliver lobt Fox Creek (Grunddaten siehe Reserve Shiraz 1998) als "sehr verlässliche Marke". Der Reserve Shiraz, Flaggschiff des 13-Weine-Portfolios des Wattschen 35 000 12erKisten produzierenden Familiengutes, wird seit 2005 in der Excellent-Kathegorie von Australiens angesehenem Auktionshaus Langtons geführt. Weinmacher sind Dan Hills und Tony Walker. Paul Watts ist für den Weinbau zuständig.
Die Frucht des achten Jahrgangs des Reserve, handgeerntet wie stets, stammt traditionell vor allem aus der schwarzlehmigen Willows Block-Lage des Gutes. Gegenüber früheren Jahren beendete der acht Tage auf den Hülsen liegende Wein aber seine Fermentierung nicht ausschließlich in zu hundert Prozent neuer, getoasteter Eiche, sondern hatte zu 40 Prozent einen Anteil von 20 Prozent französischer. "Damit gaben wir dem Reserve einen neuen französischen Dreh", meint Dann Hills. Danach reifte der Wein hergebracht 15 Monate in neuer und einjähriger US-Eiche.
2001 gilt für das Vale als nur durchschnittlich ordentlicher Jahrgang. Aber der Reserve dieses Jahrgangs erregte Aufmerksamkeit als er beim elitären Executive Wine Seminars Blind Tasting im Januar 2004 in New York so deutlich den ersten Platz mit 97 Punkten belegte, das Aussie-Ikonen wie der Penfolds Grange (der auch noch aus dem gefeierten 98ger Jahr) abgeschlagen hinterher wackelnd wirkten. Eine sehr gute Bewertung gab mit 96 Punkten auch Oliver.
Also mit einiger Erwartung den Korken hoch aus der Flasche, die an der Schulter zartes Depot aufweist. Fast schwarz liegt der Wein im großen Glas. Bei 18 Grad. Undekantiert gibt er umgehend eine dichte Duftwolke frei von Lakritz, Zeder und Eukalyptus. Die Zunge beeindrucken extraktreicher, aber nicht fetter Körper mit Schwarzfrucht, gutem Holz, Echtlakritz, Eukalyptus, langkräftigen Tanninen und immer noch lebendiger Säure. 14,5 Prozent passen. Der lange, feste Abgang hinterläßt auf der Zunge ein Lakritz-Paket. Nach rund zweistündiger Belüftung hat der Wein etwas an Eleganz dazugewonnen. Sind es die L
Red
Tasting Notes (
Forum Entries
