>Symmetrie< ist ein Wein, der nicht im offiziellen Portfolio der 13 Weine von Fox Creek zu finden und in Australien nicht auf dem Markt ist. (Grunddaten zum Gut, siehe unter Reserve Shiraz 1998). Er ist das transatlantische "Kind" Martin Apells, eines australienerfahrenen, importierenden Weinhändlers aus Kassel. Der verwirklichte sich damit den Wunsch, den jeder ambitionierte Weinhändler zumindest heimlich hegt: einen Wein nach eigenen Vorstellungen, in diesem Fall per Rücketikett der Flasche ausdrücklich bekundet, einen "qualitativ hochwertigen, preislich vernünftigen". Die nach Negotiant-Art Sonderanfertigung ist so gelungen, daß sie mit einem Stammplatz im Sortiment dem renommierten Partner-Gut zu Gesicht stehen könnte, an das Halliday im Companion 2007 alle fünf Sterne vergab.
>Symmetrie< ist ein tropfbewässerter Shiraz aus dem die Winzer der Region mit seiner Erntequalität zufriedenstellendem Mc-Laren-Vale Jahr 2000. Je vier Prozent Cabernet Sauvignon und Merlot wurden zu verfeinerter Balance dem Wein zugegeben, der in US-Hogsheads mittlerer Toastung reifte, deren Großteil zwei Jahre alt, der Rest einjährig war. Mit moderaten 13,5 Prozent Alkohol, 3,5 pH, 3 Restzucker und 5,8 Säure wurde abgefüllt. 92 Punkte gab in Mondo Gerhard Eichelmann . >Alles Über Wein< befand: "weich und fruchtig, harmonisch und ausgewogen, dabei doch massiv und kräftig" - in der Tierhaltung käme das dem Züchtertraum einer eierlegenden Wollmilchsau nahe.
Das Rücketikett deklariert eine bald erreichte Lagerfähigkeit von sieben Jahren. Darum ging der dunkelrote Wein undekantiert ins große Glas. Bei 18 Grad erweist er bei einer Spur umgehend verfliegenden Korktons der Nase Rauchholz, Minze und leichte Erdigkeit ohne den Fox Creekschen Fruchtdruck, der für das Gut typisch ist in Weinen allerdings junger Jahre, also angesichts des angesagter Trinkspanne Endes zu nicht mehr erwartet werden kann.
Den Gaumen bedient zurückhaltend mit etwas Dunkelfrucht und Minze ein für australische Verhält
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>Symmetrie< ist ein Wein, der nicht im offiziellen Portfolio der 13 Weine von Fox Creek zu finden und in Australien nicht auf dem Markt ist. (Grunddaten zum Gut, siehe unter Reserve Shiraz 1998). Er ist das transatlantische "Kind" Martin Apells, eines australienerfahrenen, importierenden Weinhändlers aus Kassel. Der verwirklichte sich damit den Wunsch, den jeder ambitionierte Weinhändler zumindest heimlich hegt: einen Wein nach eigenen Vorstellungen, in diesem Fall per Rücketikett der Flasche ausdrücklich bekundet, einen "qualitativ hochwertigen, preislich vernünftigen". Die nach Negotiant-Art Sonderanfertigung ist so gelungen, daß sie mit einem Stammplatz im Sortiment dem renommierten Partner-Gut zu Gesicht stehen könnte, an das Halliday im Companion 2007 alle fünf Sterne vergab.
>Symmetrie< ist ein tropfbewässerter Shiraz aus dem die Winzer der Region mit seiner Erntequalität zufriedenstellendem Mc-Laren-Vale Jahr 2000. Je vier Prozent Cabernet Sauvignon und Merlot wurden zu verfeinerter Balance dem Wein zugegeben, der in US-Hogsheads mittlerer Toastung reifte, deren Großteil zwei Jahre alt, der Rest einjährig war. Mit moderaten 13,5 Prozent Alkohol, 3,5 pH, 3 Restzucker und 5,8 Säure wurde abgefüllt. 92 Punkte gab in Mondo Gerhard Eichelmann . >Alles Über Wein< befand: "weich und fruchtig, harmonisch und ausgewogen, dabei doch massiv und kräftig" - in der Tierhaltung käme das dem Züchtertraum einer eierlegenden Wollmilchsau nahe.
Das Rücketikett deklariert eine bald erreichte Lagerfähigkeit von sieben Jahren. Darum ging der dunkelrote Wein undekantiert ins große Glas. Bei 18 Grad erweist er bei einer Spur umgehend verfliegenden Korktons der Nase Rauchholz, Minze und leichte Erdigkeit ohne den Fox Creekschen Fruchtdruck, der für das Gut typisch ist in Weinen allerdings junger Jahre, also angesichts dem angesagter Trinkspanne Ende zu nicht mehr erwartet werden kann.
Den Gaumen bedient zurückhaltend mit etwas Dunkelfrucht und Minze ein für australische Verhältn
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>Symmetrie< ist ein Wein, der nicht im offiziellen Portfolio der 13 Weine von Fox Creek zu finden und in Australien nicht auf dem Markt ist. (Grunddaten zum Gut, siehe unter Reserve Shiraz 1998). Er ist das transatlantische "Kind" Martin Apells, eines australienerfahrenen, importierenden Weinhändlers aus Kassel. Der verwirklichte sich damit den Wunsch, den jeder ambitionierte Weinhändler zumindest heimlich hegt: einen Wein nach eigenen Vorstellungen, in diesem Fall per Rücketikett der Flasche ausdrücklich bekundet, einen "qualitativ hochwertigen, preislich vernünftigen". Die nach Negotiant-Art Sonderanfertigung ist so gelungen, daß sie durchaus mit einem Stammplatz im Sortiment dem renommierten Partner-Gut zu Gesicht stehen könnte, an das Halliday im Companion 2007 alle fünf Sterne vergab.
>Symmetrie< ist ein tropfbewässerter Shiraz aus dem die Winzer der Region mit seiner Erntequalität zufriedenstellendem Mc-Laren-Vale Jahr 2000. Je vier Prozent Cabernet Sauvignon und Merlot wurden zu verfeinerter Balance dem Wein zugegeben, der in US-Hogsheads mittlerer Toastung reifte, deren Großteil zwei Jahre alt, der Rest einjährig war. Mit moderaten 13,5 Prozent Alkohol, 3,5 pH, 3 Restzucker und 5,8 Säure wurde abgefüllt. 92 Punkte gab in Mondo Gerhard Eichelmann . >Alles Über Wein< befand: "weich und fruchtig, harmonisch und ausgewogen, dabei doch massiv und kräftig" - in der Tierhaltung käme das dem Züchtertraum einer eierlegenden Wollmilchsau nahe.
Das Rücketikett deklariert eine bald erreichte Lagerfähigkeit von sieben Jahren. Darum ging der dunkelrote Wein undekantiert ins große Glas. Bei 18 Grad erweist er bei einer Spur umgehend verfliegenden Korktons der Nase Rauchholz, Minze und leichte Erdigkeit ohne den Fox Creekschen Fruchtdruck, der für das Gut typisch ist in Weinen allerdings junger Jahre, also angesichts dem angesagter Trinkspanne Ende zu nicht mehr erwartet werden kann.
Den Gaumen bedient zurückhaltend mit etwas Dunkelfrucht und Minze ein für australische
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