Dieser Wein hat im 2000 seinen Namen im Gedenken an unsere Grossmutter Sió (mallorquinische Abkürzung des Namens Concepció) erhalten. Ein eleganter, frischer und fruchtiger Wein mit mineralischem Hintergrund, der ihm von unseren kalkhaltigen Weinbergen verliehen wird.Ausbau: 12 Monate
Barrique-Sorten: 50% neue französische Eiche und 50% zweijährige französische Eiche aus Ribas de Cabrera.
Herstellung: Manuelle Ernte. Während der gesamten Weinlese werden die eintreffenden Trauben an zwei Tischen nach Qualität sortiert, zunächst die ganzen Trauben, später die einzelnen Beeren. Der Sió wird aus reifen Trauben von alten Manto negro-Weinstöcken hergestellt. Eine Sorte aus Mallorca mit erstaunlich kräftigem Aroma, sehr fruchtig und warm. Wir vervollständigen unser Angebot mit besonders strukturierten Sorten wie Syrah, Cabernet und Merlot von 25 Jahre alten Weinstöcken.
Red
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