Wer immer noch Zusatzbeweis braucht, das der australische Grenache nicht zwangsläufig dem Shiraz nachzustehen hat: Nach dem Erfolgs-Coup mit dem >Black Panther Shiraz 2004< (VKN, siehe dort) haben Lutz Eppard von >Riesling&Co< und der Holländer Bert Dielen, einer der europäischen Edel-Händler, das weitere Projekt eines Sonderweins am Start, das >Cuvée Dielen<, so benannt, weil der diesmal federführend war. Für die Zusammen-arbeit wurde ein Winzer gewonnen, der derweil zum >Barossa Winemaker of the Year 2008 gewählt ist: Troy Kalleske, (Grunddaten, unter VKN Greenock Shiraz 2005<)
Angestelltes Editionsexemplar stammt von einer Einzellage. Er besteht zu hundert Prozent aus zertifiziert biologischer Grenachefrucht rund 100 Jahre alter Reben. Deren Ertrag brachte im für das Barossa Spitzenjahr 2006 knappe 1200 Flaschen. 18 Monate französisches und US-Barrique, 30 Prozent davon neu. Mit 15,5 Pro Alk kam der Wein auf die mit gebleichtem Kork gehobener Sorte versehenen Flasche.
Bei 18 Grad füllt noch unbelüftet der Rubinrote bereits mit vollem Jobeer-Duft das große Glas. Der vertieft sich mit jeder Stunde. Anfangs ein mundrunder, schon gehaltvoller Papillenschmeichler, der am Gaumen Fülle reifer Himbeere und Erdbeere der Art bietet, als Erdbeeren noch nicht zu bloßen Styropor-Ballen mutiert wurden, also eher Richtung Walderdbeere. Zwei Mittrinkerinnen schmatzten schon jetzt undamenhaft nach. Und wehrten empört die vorläufige Einschätzung von 93 Punkten als zu niedrig ab. Mit jeder Stunde formt sich der Wein zu größerer Statur aus. Nach vier Stunden war er zu frisch selbstgebackenem mit neuseeländischem Thymianhonig angereichertem Mohnkuchen probiert, ein Traum von Nachspeisebegleiter, der Patissiers andächtig nicken lassen kann.
Zeitraffer anregender Entwicklungsgeschichte: Nach acht Stunden absoluter Solowein, der zu Tag zwei sich beeindruckend weiter entfaltet. Bei aller gebotenen Verführung, diszipliniert kleine Schlückchen, um das mit zu bekommen, werden g
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