Um nicht zum Dünngetränk wie in französischen Ausfall-Jahren zu missraten, benötigt Grenache reichlich Wärme. Bekommt die Traube allerdings zuviel davon und wird dazu altväterlich vinifiziert, hat sie zur Oxidation neigend plumpe Süße, zum Beispiel noch immer der eine oder andere Cannonau Süditaliens.
Um genügend Temperaturen braucht sich Australien wahrlich nicht zu sorgen, wo Grenache bis Mitte der 60ger Jahre meistangebaute Rebe war, bevor sie von Shiraz später auch CabSauv überholt wurde. Wird Grenache in OZ unter Hitzestress üppig bewässert, droht der Zunge wässeriger Süßstoff.
Seltener, aber zunehmend öfter, wird die häufig zum Verschnitt dienende Grenache sortenrein angebaut, vor allem im Barossa Valley in dem Jason Schwarz sein Mini-Gut betreibt. Der Vertreter einer neuen Weinmacher-Generation gehört zu der 2005 gegründeten Gemeinschaft Artisans of Barossa, die sich laut Statut der Herstellung authentischer Weine mit Individualismus verschrieb.
Nur zwei Weine hat Schwarz bisher im Programm, den Nitschke Block Shiraz und den Thiele Road Grenache, demnächst folgen CabSauv und Mourvédre, sowie ein Schiller Block Shiraz und ein Blend aus drei Blocks . Mit Adelaider Weinmarketing-Diplom in der Tasche reiste Jason Schwarz sechs Jahre durch die Weinwelt bevor er ins kleine Heimatdorf Bethany zurückkehrte, wo schon der Großvater Weinfelder angelegt hatte, die der Vater auf heute über 100 Acres erweiterte.
Schwarz jr. überredete 2001 Papa nicht mehr die gesamte Ernte Winzereien zuzuliefern, sondern mit einem kleinen Teil für einen
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Um nicht zum Dünngetränk wie in französischen Ausfall-Jahren zu missraten, benötigt Grenache reichlich Wärme. Bekommt die Traube allerdings zuviel davon und wird dazu altväterlich vinifiziert, hat sie zur Oxidation neigend plumpe Süße, zum Beispiel noch immer der eine oder andere Cannonau Süditaliens.
Um genügend Temperaturen braucht sich Australien wahrlich nicht zu sorgen, wo Grenache bis Mitte der 60ger Jahre meistangebaute Rebe war, bevor sie von Shiraz später auch CabSauv überholt wurde. Wird Grenache in OZ unter Hitzestress üppig bewässert, droht der Zunge wässeriger Süßstoff.
Seltener, aber zunehmend öfter, wird die häufig zum Verschnitt dienende Grenache sortenrein angebaut, vor allem im Barossa Valley in dem Jason Schwarz sein Mini-Gut betreibt. Der Vertreter einer neuen Weinmacher-Generation gehört zu der 2005 gegründeten Gemeinschaft Artisans of Barossa, die sich laut Statut der Herstellung authentischer Weine mit Individualismus verschrieb.
Nur zwei Weine hat Schwarz bisher im Programm, den Nitschke Block Shiraz und den Thiele Road Grenache, demnächst folgen CabSauv und Mourvédre, sowie ein Schiller Block Shiraz und ein Blend aus drei Blocks . Mit Aidelaider Weinmarketing-Diplom in der Tasche reiste Jason Schwarz sechs Jahre durch die Weinwelt bevor er ins kleine Heimatdorf Bethany zurückkehrte, wo schon der Großvater Weinfelder angelegt hatte, die der Vater auf heute über 100 Acres erweiterte.
Schwarz jr. überredete 2001 Papa nicht mehr die gesamte Ernte Winzereien zuzuliefern, sondern mit einem kleinen Teil für einen
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